飲食店経営 成功法則はズバリ楽しむこと!!/ そうじ、衛生面について

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そうじ、衛生面について


飲食店にとって一番必要な事はなんでしょうか? 集客? サービス? 味? ・・・。

違います。

飲食店にとって一番大事な事は「衛生」です。

キレイにする。清潔にする。掃除をする。

いくらお店を楽しくしよう。流行らせよう。としていても、

食中毒など、万が一のことがあれば、一貫の終わりです。

衛生面だけは、楽しいとか、何とか関係ありません。

楽しい店舗を維持するためには絶対に必要なものです。

まな板、包丁、冷蔵庫の取っ手、冷蔵庫の奥、冷蔵庫の底の排水口など、細かなリストを作って、毎日洗浄すること。

除菌アルコールを使っての除菌も必ずこまめに行って下さい。

楽しいお店が台無しにならないように。

必ず 行って下さい!!!

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