初めてご来店のお客さんから『この店のおすすめは何ですか？』とたずねられた時、あなたなら何と答えますか？
私が思うには、「全部です。何でもおいしいですよ。」と答えてしまうのであれば、
＝「この店のおすすめはありまえん。全部普通です・・・」と言っているのと同じなのではないかなぁ。。。と思ってしまいます。
ちょっと厳しい言い方なのですが、
人間も十人十色といわれます。その人の個性があるわけです。
お店であってもそうだと思うんですね。全部 おいしいと思っているのは素晴らしいとは思いますが、「特にこれを食べてほしい。」
と思っている商品を おすすめ商品にすると良いと思います。
それを決める際の魔法の質問は、
「もし今回限り、二度と来ることができないような遠方から来られたお客さんに、何かを食べて帰ってもらうとしたら、どの料理をだしますか？」
ぜひ自分に問うてみて下さい。
メニューを作ったり、お店を作ったりする際に非常に参考になると思いますよ♪
