飲食店経営 成功法則はズバリ楽しむこと!!/ スタッフの教育??

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スタッフの教育??


お店が流行ってくると、スタッフが増える。さらに流行ってくると、店舗も増える。

こうなってくると、スタッフの教育が非常に大切になってくるとおもいます。皆さんもそう感じられると思います。

スタッフの教育って、どうしていますか?

私はこれまで成功事例も失敗事例も見てきましたが、

最も多い失敗事例は、[ スタッフ同士を競争させる。] ということです。

「だれが一番ドリンクの注文を取ったか」「だれがチラシでお客さんを数多く引っ張ってきたか」「誰が知り合いを多く連れてきたか」「誰がお店の会員をいっぱい入会させたか」

などなど、競争させてしまうんです。

競争させてしまうと、スタッフ一人ひとりが「自分の力だけ」で頑張るしかないんですね。

なので、スタッフ間でもなんか変な雰囲気になってきます。 それはお客さんへのサービスにも表れてくるんですね。
なんか雰囲気の悪い店。として。

逆に成功事例は、情報を共有。皆が協力して成長しているお店です。

1人のスタッフが何かを実践してうまくいった事柄について、皆で共有し、実践する。そしてまた改善していく。
こうすることで、1人1人が競争して自分ひとりの力で考えて実践していくより、

何倍ものスピード、何倍もの効果が上がっていきます。

人間て、実は競争する生き物ではなくて、協力する生き物なんです。

皆で協力してこの店を成功させる。皆でハッピーになる。そんなお店、楽しいですよね。




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