飲食店経営 成功法則はズバリ楽しむこと!!/ お客さんとの共感する会話

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お客さんとの共感する会話


お店を良くするために。楽しくするために、まずはお客さんの声もしっかりと聴いてみよう。そんな風に決めたんです。

味に自信があったため、うちの店を否定する人は排除!! それまでは、傲慢にもこんな気持ちで営業していたんです・・・。(゜.゜)

そしてお客さんの意見や言葉に耳を傾けようと決めた途端、色んな事が耳に入ってくるんです。不思議ですが本当の話。楽しいです。

そのうち1つのエピソードを紹介します。

これは お客さんが私たちに意見してくれたのでも何でもないのですが、お客さん同士の会話が耳に飛び込んできたんです。

それは、夜働いているお姉さんと、そこのお客さん(おじさん)との同伴での会話の中で、

おじさん:「俺、○○めっちゃ好きやねん」( ←○○の内容は忘れました。服だったかスポーツだったか、食べ物だったか何でもいいです。)

お姉さん:「そうなんや!! それ わたしもめっちゃ好き好きやねん!!」

お姉さんが、この言葉を発した途端、おじさんは 本当に嬉しそうにしたんです!!ニタニタ、ニコニコ♪♪

なので、私たちもお客さんと会話をする時、「それ僕も好きなんですよ!!」

と言ってみました。そうしたらお客さんは「そうなんですか!!」と、ノリノリで会話が盛り上がるんです。

応用編は、「その気持ち解りますわ~。」「それ、僕もすごい興味あるんですよ~」などといった言葉です。

そう、共感です。 人は共感されると 気持ち良くなるんですね。

お客さんを気持ちよくさせる。 会話が弾む。 楽しくなる。

是非一度試してほしいフレーズです。

 

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