こんにちは。楽しい仕事プロジェクトの松井です。
飲食店を始める際、知人友人親戚など、月に大体これくらいは来てくれるだろうなぁ。と、
集客について 私は甘い考えをしていました。。。(^_^;)
比較的、友人は多い方だと思っていましたので 何とか知り合いで回っていくのではないかと、、、。
しかし、現実はそんなに甘いものではありませんでした。
実際は知り合いが頻繁に来てくれた期間というのは最初の1ヶ月程度でしょうか。
そのあとは本当にポツリポツリといった感じです。
でも考えてみればそうですよね。よっぽど仲の良い友人ならともかく、わざわざ電車へ乗ってご飯を食べに行くかと言えば、自分であっても行かないですよね。
自身を振り返ってみても、先輩が経営されている飲食店は ２つ隣の駅にあるのですが、それでも年に１回くらいしか行っていません・・・。
人間というのは自分であれば・・・。と都合の良い考え方をしてしまうんですね。(笑)(>_<)
結論は、集客は、知人友人親戚を当てにしない。
新規顧客をどうやって集客していくか。に、注力すべし！！です！
